सरसों का तेल सेहत और सुंदरता दोनों के ही लिए बहुत फायदेमंद है। सरसों के तेल में कई ऐसे तत्व पाए जाते हैं जो दर्दनाशक का काम करते हैं। जोड़ों का दर्द हो या फिर कान का दर्द, सरसों का तेल एक औषधि की तरह काम करता है।
सरसों के तेल के फायदे
- एक वसायुक्त वनस्पति तेल जो बीजों को दबाकर बनाया जाता है,
- एक सुगंधित तेल जो बीज को पीसकर, पानी में मिलाकर आसवन द्वारा आवश्यक तेल निकालकर बनाया जाता है।
- सरसों के बीज के सार को दूसरे वनस्पति तेल, जैसे सोयाबीन तेल के साथ मिलाकर बनाया गया तेल।
आमतौर पर लोग इसे तेल समझकर ही इसका इस्तेमाल करते हैं, लेकिन आपको जानकर हैरानी होगी कि आयुर्वेद में इसे औषधि की श्रेणी में रखा गया है। सरसों के तेल के ये फायदे आपको हैरान कर देंगे।
1. दर्द निवारक के रूप में
जोड़ों के दर्द में सरसों के तेल की मालिश करना बहुत फायदेमंद होता है। इसके अलावा सरसों के तेल के सेवन से आंतरिक दर्द में भी आराम मिलता है।
2. त्वचा के लिए फायदेमंद
सरसों का तेल (Sarso ka tel) त्वचा के लिए बहुत फायदेमंद होता है। इसमें विटामिन ई पर्याप्त मात्रा में पाया जाता है। इसके सेवन से त्वचा को आंतरिक पोषण तो मिलता ही है साथ ही इसे चेहरे पर लगाने से त्वचा की नमी भी बनी रहती है।
3. भूख बढ़ाने में सहायक
अगर आपको भूख नहीं लगती है और इससे आपकी सेहत पर असर पड़ रहा है तो सरसों का तेल (Sarso ka tel) आपके लिए खास फायदेमंद रहेगा। यह तेल हमारे पेट में क्षुधावर्धक का काम करता है, जिससे भूख बढ़ती है।
4. वजन घटाने में मददगार
सरसों के तेल (Sarso ka tel) में मौजूद थायमिन, फोलेट और नियासिन जैसे विटामिन शरीर के मेटाबॉलिज्म को बढ़ाते हैं, जिससे वजन घटाने में मदद मिलती है।
5. अस्थमा की रोकथाम
अस्थमा से पीड़ित लोगों के लिए सरसों का तेल (Sarso ka tel) विशेष रूप से फायदेमंद होता है। सरसों में पर्याप्त मात्रा में मैग्नीशियम पाया जाता है, जो अस्थमा के मरीजों के लिए विशेष रूप से फायदेमंद होता है। ठंडा होने पर भी इसका इस्तेमाल किया जा सकता है।
6. दांत दर्द में फायदेमंद
अगर आपके दांतों में दर्द है तो सरसों के तेल में नमक मिलाकर मसूड़ों की हल्की मालिश करें। ऐसा करने से दांतों का दर्द दूर होगा और दांत भी मजबूत होंगे।
7. रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए
सरसों का तेल शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने का काम करता है। शरीर की आंतरिक कमजोरी को दूर करने के लिए नियमित रूप से सरसों के तेल का सेवन करें। मालिश करने से भी लाभ होगा।
सरसों तेल के नुकसान
इससे पहले हम सरसों के तेल के फायदों के बारे में जान चुके हैं। लेकिन अब बात करते हैं सरसों के तेल के नुकसान की। जी हां, सरसों के तेल के नुकसान भी मौजूद हैं।
ये सभी लाभ सरसों के तेल का अधिक मात्रा में सेवन करने से प्राप्त किए जा सकते हैं। इसलिए जरूरी है कि आप सही मात्रा में सरसों के तेल का सेवन करें। नीचे से आप सरसों के तेल के नुकसान से संबंधित जानकारी प्राप्त कर सकते हैं।
1. एलर्जी
किसी भी चीज के फायदे जानना ही सबसे बड़ा नुकसान है। इसलिए हर चीज का इस्तेमाल करने से पहले हमें इसके फायदे और नुकसान के बारे में जान लेना चाहिए। ऐसे सरसों के तेल को अपनी डाइट में शामिल करने से पहले इससे जुड़े नुकसान के बारे में जानकारी हासिल कर लें।
2. विषाक्त अम्ल
सरसों के तेल की सबसे बुरी बात यह है कि इसमें इरुसिक एसिड टॉक्सिसिटी बड़ी मात्रा में पाई जाती है। इसे फैटी एसिड का यौगिक माना जाता है। सरसों के तेल का अधिक मात्रा में सेवन करने से नुकसान हो सकता है।
सरसों के तेल में ग्लूकोसाइनोलेट्स नामक यौगिक होता है, जिसके कारण सरसों का तेल (सरसो का तेल) एक एंटी-बैक्टीरियल एजेंट के रूप में कार्य करता है। सरसों के तेल का सेवन, त्वचा पर लगाकर पीने से हमारा शरीर रोग से सुरक्षित रहता है।
3. हृदय की समस्याएं
हमने आपको पहले बताया था कि सरसों के तेल का सेवन करने से दिल स्वस्थ रहता है। लेकिन ऐसा तभी होता है जब सरसों के तेल का सही मात्रा में सेवन किया जाए।
अधिक मात्रा में सेवन करने से इरुसिक एसिड विषाक्तता की मात्रा बढ़ जाती है जो हृदय को नुकसान पहुंचा सकती है। सरसों के तेल के नुकसान काफी बड़े हैं, लेकिन अगर सही मात्रा में इसका सेवन किया जाए तो इसके फायदे ही फायदे हैं।
अंत में यह कहा जा सकता है कि सरसों के तेल का सही मात्रा में सेवन करने से आपको इसके कई फायदे मिल सकते हैं। यह आपके शरीर, त्वचा, दांत, बालों के लिए फायदेमंद साबित हो सकता है।
हालांकि सरसों के तेल में कई ऐसे केमिकल भी पाए जाते हैं जो इसके फायदे को कम कर देते हैं। लेकिन सबसे जरूरी बात यह है कि आप सरसों के तेल का इस्तेमाल कैसे करते हैं ताकि आपकी सेहत अच्छी बनी रहे।
