Gajar ki kheti – गाजर की खेती कैसे करें?

Gajar ki kheti :- रामराम किसान भाइयो, गाजर की खेती कैसे करें? आज आपको गाजर की खेती(Gajar ki kheti) के बारे में जानकारी बताने जा रहा हूँ जिसके कारण आपको गाजर की खेती करने में सहायता होगी। तो आओ शुरू करते है गाजर की खेती(Gajar ki kheti) के बारे में :-

Gajar ki kheti
Gajar ki kheti

Gajar ki kheti

Gajar ki kheti :- गाजर एक महत्वपूर्ण जड़ वाली सब्जी है। गाजर की खेती(Gajar ki kheti) पूरे भारत में की जाती है, लोग कच्ची और पकी दोनों तरह की गाजर का इस्तेमाल करते हैं, गाजर में कैरोटीन और विटामिन ए पाया जाता है, जो मानव शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होता है।
नारंगी रंग की गाजर में कैरोटीन की मात्रा पाई जाती है, गाजर की हरी पत्तियों में प्रोटीन, खनिज और विटामिन आदि जैसे कई पोषक तत्व होते हैं, जो जानवरों को खिलाते समय फायदेमंद होते हैं। गाजर मुख्य रूप से उत्तर प्रदेश, असम, कर्नाटक, आंध्र प्रदेश, पंजाब और हरियाणा में उगाई जाती है।

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खेती के लिए जलवायु

गाजर मूल रूप से एक ठंडी जलवायु वाली फसल है, इसके बीज 7.5 से 28 डिग्री सेल्सियस तापमान पर सफलतापूर्वक बढ़ सकते हैं, जड़ों की वृद्धि और उनका रंग तापमान से बहुत प्रभावित होता है, 15-20 डिग्री सेल्सियस पर जड़ों का आकार छोटा होता है लेकिन रंग श्रेष्ठ है। विभिन्न किस्मों पर तापमान का प्रभाव – बदलता रहता है। यूरोपीय किस्मों को 4-6 सप्ताह के लिए 4.8 -10 डिग्री सेल्सियस से 0 ग्रेड तापमान की आवश्यकता होती है।

उपयुक्त मिट्टी

दोमट भूमि में गाजर की खेती(Gajar ki kheti) अच्छी होती है। बुवाई के समय खेत की मिट्टी अच्छी तरह से भुरभुरी होनी चाहिए, जिससे जड़ें अच्छी तरह से बनती हैं, जमीन में पानी की निकासी बहुत जरूरी है।

भूमि की तैयारी

प्रारंभ में खेत की दो बार विजय हल से जुताई करनी चाहिए, देशी हल से 3-4 जुताई करनी चाहिए, प्रत्येक जुताई के बाद पाड़ा लगाना चाहिए, ताकि मिट्टी भुरभुरी हो जाए, 30 सेमी 0 गहराई तक भुरभुरी हो जाए .

उन्नत किस्में

  1. पूसा केसरी :- यह सबसे अच्छी लाल रंग की गाजर की किस्म है। पत्तियाँ छोटी और जड़ें लंबी, आकर्षक लाल रंग का मध्य भाग और संकरी होती हैं। फसल 90-110 दिनों में तैयार हो जाती है। उपज : 300-350 क्विंटल प्रति हेक्टेयर।
  2. घाली :- यह नारंगी मांस, छोटे शीर्ष और कैरोटीन की उच्च सामग्री के साथ एक संकर है। गाजर की अगेती बुवाई अक्टूबर-अगस्त-सितंबर तक की जा सकती है। खेत में बीज का उत्पादन होता है। फसल बोने के बाद 100-110 दिनों में तैयार हो जाती है, उपज 250-300 क्विंटल प्रति हेक्टेयर होती है।
  3. पूसा यमदग्नि :- इस प्रजाति को I.A.R.I. के क्षेत्रीय केंद्र कैटरीना द्वारा विकसित किया गया है। इसकी उपज 150-200 क्विंटल प्रति हेक्टेयर है।
  4. नांत :- इस किस्म की जड़ें बेलनाकार नारंगी रंग की होती हैं। जड़ का मध्य भाग कोमल, मीठा और सुगंधित होता है। 110-112 दिनों में तैयार हो जाता है। उपज 100-125 क्विंटल प्रति हेक्टेयर है।

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बुवाई का समय

मैदानी इलाकों में, एशियाई किस्मों को अगस्त से अक्टूबर तक और यूरोपीय किस्मों को अक्टूबर से नवंबर तक बोया जाता है।

बीज की मात्रा

एक हेक्टेयर क्षेत्र के लिए 6-8 किलो बीज की आवश्यकता होती है।

बुवाई और पौधे की दूरी

इसे या तो छोटे समतल क्यारियों में या मंडियों में 30-40 सेमी की दूरी पर बोया जाता है।

खाद और उर्वरक

लगभग 25-30 टन गोबर की खाद अंतिम जुताई के समय तथा 30 किग्रा नत्रजन एवं 30 किग्रा पोटाश प्रति हेक्टेयर एक हेक्टेयर खेत में बुवाई के समय डालें। बुवाई के 5-6 सप्ताह बाद 30 किलो नाइट्रोजन टॉप ड्रेसिंग के रूप में डालें।

सिंचाई

बुवाई के बाद सबसे पहले नाले में सिंचाई करनी चाहिए ताकि मेड़ों में नमी बनी रहे, फिर 8 से 10 दिनों के अंतराल पर सिंचाई करनी चाहिए। गर्मियों में 4 से 5 दिनों के अंतराल पर सिंचाई करनी चाहिए। खेत कभी नहीं सूखना चाहिए अन्यथा उपज कम हो जाती है

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खरपतवार नियंत्रण

गाजर की फसल(Gajar ki kheti) के साथ कई खरपतवार उगते हैं, जो मिट्टी में नमी और पोषक तत्व लेते हैं, जिससे गाजर के पौधों की वृद्धि और विकास पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ता है, इसलिए निराई करते समय उन्हें खेत से निकालना बहुत आवश्यक हो जाता है। आवश्यक पौधों को हटाकर बीच की दूरी बढ़ा देनी चाहिए और बढ़ती जड़ों के पास हल्की निराई करनी चाहिए।

कीट नियंत्रण

गाजर की फसल(Gajar ki kheti) मुख्य रूप से निम्नलिखित कीड़ों से प्रभावित होती है: गाजर विविल: छह धब्बे वाली पत्ती टिड्डी।

  • निवारण(1) :- नीम के काढ़े को घोलकर पंप से 10-15 दिन के अंतराल पर स्प्रे करें।
  • निवारण(2) :- बुवाई से पहले बीज को गोमूत्र से उपचारित करें।

खुदाई और उत्पादन

गाजर की जड़ें पूरी तरह से विकसित होने पर खुदाई करनी चाहिए। खुदाई के समय खेत में पर्याप्त नमी होनी चाहिए। फरवरी में जड़ों को खोदा जाना चाहिए। बाजार में भेजने से पहले जड़ों को अच्छी तरह से धो लेना चाहिए।

इसकी उपज किस्म पर निर्भर करती है। एशियाई किस्में अधिक उत्पादन देती हैं। पूसा किस्म की उपज लगभग 300-350 क्विंटल प्रति हेक्टेयर, पूसा मेधाली 250-300 क्विंटल प्रति हेक्टेयर जबकि नांतिस किस्म की उपज 100-112 क्विंटल प्रति हेक्टेयर है।

गाजर की खेती कौन से महीने में की जाती है?

Gajar ki kheti :- अगस्त-सितम्बर तक गाजर की बुवाई अक्टूर तक कर सकते हैं

गाजर की बुवाई कब की जाती है?

Gajar ki kheti :- मध्य अगस्त से नवम्बर तक का समय इसकी बुवाई के लिए उपयुक्त रहता है।

गाजर के बीज कितने रुपए किलो है?

 140 – 150 रूपये

अंतिम शब्द

किसान भाइयो हमने आपको इस पोस्ट में गाजर की खेती(Gajar ki kheti) के बारे में जानकारी दी है और आपको बताया है की गाजर की खेती कैसे करें? अगर आपको गाजर की खेती(Gajar ki kheti) के बारे में यह पोस्ट पसंद आयी तो अपने दोस्तों को भी शेयर करें ताकि उनको भी जानकरी मिले।

आपका दिन शुभ हो, सधन्यवाद।

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