Chia Seeds in hindi – चिया बीज के फायदे व नुकसान

Chia Seeds :- चिया सीड्स को सुपरफूड इसलिए कहा जाता है क्योंकि ये फाइबर, मिनरल्स, प्रोटीन आदि से भरपूर होते हैं। आपको चिया सीड्स के फायदों को डाइट में क्यों शामिल करना चाहिए और चिया सीड्स को खाने के विभिन्न तरीकों से जुड़ी जानकारी आप यहां से प्राप्त कर सकते हैं।

Chia Seeds

चिया बीज क्या है?

चिया सीड्स का नाम लेते ही मन में छोटे-छोटे काले रंग के दानों का चित्र में  है। आपको बता दें कि चिया सीड्स का वानस्पतिक नाम ‘साल्विया हिस्पालिका’ है। इसे कई देशों में मैक्सिकन चिया या सालबा चिया के नाम से भी जाना जाता है। पिछले कुछ समय से चिया सीड्स को स्वस्थ आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा माना गया है क्योंकि वे ओमेगा -3 फैटी एसिड, फाइबर, प्रोटीन, एंटीऑक्सिडेंट का एक बहुत अच्छा और स्वस्थ आधार हैं। इसी वजह से चिया सीड्स को सुपरफूड भी कहा जाता है। चिया सीड्स में बहुत सारे पोषक तत्व होते हैं, लेकिन वे कितने पाए जाते हैं, इसकी जानकारी आप नीचे से प्राप्त कर सकते हैं। दरअसल चिया सीड्स मध्य अमेरिका से आते हैं।

वे 14 वीं शताब्दी में एज़्टेक सभ्यता द्वारा मध्य मेक्सिको में उभरे। जैसा कि आप देख सकते हैं, चिया सीड्स अब ज्यादातर लोगों के आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं। चिया सीड्स का सेवन कई तरह से किया जा सकता है जैसे स्मूदी, ग्रेनोला बार, ब्रेकफास्ट, डेजर्ट और बेक किए गए सामान आदि में। इस लेख की मदद से आप चिया सीड्स के फायदे, चिया सीड्स का उपयोग कैसे करें और इससे जुड़ी पूरी जानकारी प्राप्त कर सकते हैं। यहाँ से चिया सीड्स का नुकसान।

चिया सीड्स के फायदे

चिया सीड्स के फायदों की लिस्ट बिल्कुल भी कम नहीं हो सकती क्योंकि इसमें बहुत से पोषक तत्व पाए जाते हैं जैसे फाइबर, ओमेगा-3, मिनरल्स आदि। चिया सीड्स दिखने में भले ही छोटे हों लेकिन उनके फायदे बहुत बड़े हैं। चिया सीड्स को डाइट में शामिल करना कभी भी गलत फैसला नहीं हो सकता। लेकिन ध्यान रहे कि हर चीज को सही मात्रा में शामिल करने से ही उसका फायदा मिलता है। चिया सीड्स को डाइट में शामिल करने से क्या-क्या फायदे होते हैं, इससे जुड़ी जानकारी आप प्राप्त कर सकते हैं।

1. वजन घटाने के लिए चिया सीड्स के फायदे

चिया सीड्स फाइबर से भरपूर होते हैं। वजन कम करने के लिए अपने आहार में फाइबर का होना जरूरी है। फाइबर को पचने में काफी समय लगता है, जिससे आपका पेट काफी देर तक भरा रहता है। पेट भरा होने के कारण आप बार-बार खाना नहीं खाते जिससे वजन कम करने में मदद मिलती है।

कई अध्ययनों में यह बताया गया है कि सुबह के नाश्ते में चिया सीड्स को शामिल करने से पेट लंबे समय तक भरा रहता है। जिससे आप बार-बार खाना नहीं खाते जिससे पेट में बेकार चर्बी जमा नहीं होती है। वजन बढ़ने का कारण वसा का जमा होना है।

वजन कम करने के लिए चिया सीड्स को पानी में डालकर चम्मच से मिलाएं। चिया सीड्स को पानी में कुछ देर के लिए छोड़ दें और फिर पानी का सेवन करें। इसमें स्वाद लाने के लिए नींबू, संतरे का रस मिला सकते हैं।चिया सीड्स के फायदे वजन घटाने में मदद कर सकते हैं।

2. मिनरल्स से भरपूर हैं चिया सीड्स के फायदे हिंदी में

ओमेगा-3 फैटी एसिड के अलावा अन्य पोषक तत्व भी ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करने में मदद करते हैं जैसे आयरन, कैल्शियम और मैग्नीशियम। इनका काम हमारे शरीर में नमक की मात्रा को सामान्य रखना है। ज्यादा नमक का सेवन करने से पानी शरीर से बाहर नहीं निकल पाता है, जिससे ब्लड प्रेशर बढ़ जाता है। लेकिन अगर आहार में आयरन और मैग्नीशियम मौजूद हों तो ये नमक की मात्रा को नियंत्रित करने में मदद करते हैं और ब्लैडर तक पानी पहुंचाने में भी मदद करते हैं।

जो लोग हाई ब्लड प्रेशर से गुजर रहे हैं उन्हें चिया सीड्स का सेवन करना चाहिए। ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करने वाले सभी खाद्य पदार्थ चिया सीड्स में मौजूद होते हैं, जिससे बीपी से गुजर रहे लोगों के लिए चिया सीड्स काफी फायदेमंद हो जाते हैं।

 3. ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर चिया सीड के फायदे

चिया सीड्स ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर होते हैं जो ब्लड प्रेशर को सामान्य रखते हैं। रक्तचाप को सामान्य बनाए रखने से कई बीमारियों, खासकर हृदय रोग का खतरा कम हो जाता है। जिन लोगों को बीपी की समस्या रहती है, उनके लिए चिया सीड्स काफी फायदेमंद साबित हो सकते हैं। ओमेगा -3 फैटी एसिड का सही मात्रा में सेवन करने से रक्तचाप में अचानक वृद्धि या कमी को रोकने में मदद मिलती है।

4. एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों से भरपूर चिया सीड्स के फायदे

अन्य गुणों की तरह चिया सीड्स में भी एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं जो शरीर को सूजन, हृदय रोग आदि से बचाते हैं। आपको बता दें कि आहार में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों वाले भोजन का होना जरूरी है क्योंकि यह शरीर में कई बीमारियों से बचाता है।

5.. कब्ज से राहत के लिए चिया सीड्स के फायदे

मानव शरीर में सभी रोग पेट से शुरू होते हैं। अक्सर यह भी देखा गया है कि लोग कब्ज से जुड़ी समस्या के बारे में बात करने से कतराते हैं। आपको बता दें कि पेट को स्वस्थ रखने से पूरा शरीर स्वस्थ रहता है। चिया सीड्स को डाइट में शामिल करके आप कब्ज से राहत पा सकते हैं। चिया सीड्स फाइबर से भरपूर होते हैं जो पेट को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं। फाइबर का सही मात्रा में सेवन करने से पाचन शक्ति अच्छे से काम करती है जिससे कब्ज की संभावना कम हो जाती है।

6. चिया बीज के फायदे डायबिटीज में लाभदायक

आर्टिकल की शुरुआत में आपको चिया बीजमें मौजूद पौष्टिक आहार की जानकारी दी गई है। यह जानकारी आपको यह बताने के लिए दी गई है कि इतने सारे पौष्टिक आहार आपको किसी ना किसी बीमारी से बचाव करने के लिए है। उनमें से एक है डायबिटीज जिससे ज्यादातर लोग गुजर रहे हैं। चिया बीज (chia seeds hindi) में मौजूद पौष्टिक आहार का सेवन सही मात्रा में करने से यह आपको डायबिटीज होने की संभावना से दूर रखने में मदद कर सकते हैं।

7. मजबूत इम्युनिटी के लिए चिया सीड के फायदे

चिया सीड्स में एंटीऑक्सीडेंट्स पाए जाते हैं जो इम्यून सिस्टम के लिए फायदेमंद होते हैं। रोजाना चिया सीड्स का सेवन करने से आप कई बाहरी बीमारियों से बच सकते हैं। चिया सीड्स में कई महत्वपूर्ण पोषक तत्व पाए जाते हैं जो इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाने में मदद कर सकते हैं।

8. चिया सीड के फायदे हड्डियों को बनाते हैं मजबूत

जब हमारे शरीर से पानी निकलता है तो उसके साथ कैल्शियम भी बाहर आता है। कैल्शियम की मात्रा को बनाए रखने के लिए चिया बीच का सेवन किया जा सकता है। कैल्शियम की कमी से हड्डियां कमजोर हो सकती हैं। चिया सीड्स में कैल्शियम की मात्रा अधिक होती है, जो हड्डियों को मजबूत रख सकता है। एक अध्ययन में माना गया है कि चिया सीड्स  (chia seed in hindi) में कैल्शियम की मौजूदगी के कारण यह हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करता है। इसके साथ ही कैल्शियम की कमी होने पर चिया सीड्स का सेवन फायदेमंद हो सकता है। चिया सीड्स में कैल्शियम के अलावा फास्फोरस भी पाया जाता है जो हड्डियों को मजबूत रखने में मदद करता है।

 9. ऊर्जा बढ़ाने में मदद कर सकते हैं चिया सीड्स के फायदे

नाश्ते को सबसे महत्वपूर्ण भोजन कहा जाता है क्योंकि यह आपको दिन भर काम करने की ऊर्जा देता है। इसलिए कहा जाता है कि नाश्ता जरूर करना चाहिए। नाश्ते में पौष्टिक भोजन का होना बहुत जरूरी है जो आपको एनर्जी देने में मदद करेगा। (chia seed in hindi) आप अपने हेल्दी ब्रेकफास्ट में चिया सीड्स को शामिल कर सकते हैं। चिया सीड्स की ऊर्जा आपको पूरे दिन सक्रिय रखने में मदद करेगी। चिया सीड्स में बी विटामिन, जिंक, आयरन और मैग्नीशियम जैसे पौष्टिक आहार होते हैं, जो शरीर में ऊर्जा प्रदान करने में मदद करते हैं।

10. चिया सीड्स के फायदे त्वचा के लिए अच्छे होते हैं हिंदी में

एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होने के कारण ये हमारी त्वचा को बाहरी त्वचा रोगों से बचाते हैं। चिया बीज क्षतिग्रस्त ऊतकों की मरम्मत में मदद कर सकता है और यह त्वचा को क्षतिग्रस्त होने से भी बचाता है। इसके साथ ही चिया सीड्स का सेवन (chia seed in hindi)त्वचा में नमी बनाए रखने के लिए भी किया जा सकता है। एक अध्ययन में यह साबित हो चुका है कि चिया सीड्स का सेवन त्वचा को सूरज की हानिकारक किरणों से बचाता है। इसके साथ ही चिया सीड्स को डाइट में शामिल करने से त्वचा रूखी नहीं होती है।

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चिया सीड्स के नुकसान

वैसे तो इसके फायदे कई हैं लेकिन आज हम बात करेंगे चिया सीड्स के नुकसान के बारे में।

1. अपच की परेशानी

चिया सीड्स डाइटरी फाइबर से भरपूर होते हैं, चिया सीड्स को अधिक मात्रा में खाने से फाइबर की मात्रा भी बढ़ेगी। फाइबर पचने में अधिक समय लेता है, जो पाचन तंत्र को धीमा कर देगा। बहुत अधिक फाइबर होने से वजन बढ़ सकता है। इससे अपच और डायरिया जैसे रोग भी हो सकते हैं।  

2. रुकावट बढ़ने की संभावना

चिया सीड्स को ठोस फोम में खाया जाता है। एक समय में एक मुट्ठी चिया बीज खाने की सलाह दी जाती है क्योंकि अधिक मात्रा में सेवन करने पर वे गले में फंस सकते हैं। चिया सीड्स को खाने में आसानी के लिए इन्हें जूस या पानी जैसे तरल पदार्थों में भिगोकर भी खाया जाता है। चिया बीज उन पर जेली जैसा लेप बनाते हैं, जिससे इनका सेवन करना आसान हो जाता है।

3. एलर्जी

चिया सीड्स की डिमांड ज्यादा होने के कारण लोग इसका ज्यादा सेवन करने लगे हैं। और इसके साथ ही कई लोगों द्वारा चिया सीड्स से एलर्जी के मामले सामने आए हैं। लेकिन चिया सीड एलर्जी के मामले नट्स और मिल्क एलर्जी की तुलना में कम होते हैं, लेकिन यह ध्यान रखने वाली बात है। इसलिए चिया सीड्स को अपनी डाइट में शामिल करने से पहले अपने डॉक्टर से सलाह जरूर लें। कई लोगों द्वारा चिया सीड्स (chia seed in hindi)से एलर्जी के मामले सामने आए हैं।

4. अन्य दवाओं के साथ न खाएं

चिया बीज  (chia seed in hindi) में उच्च फाइबर सामग्री के कारण, यह पाचन तंत्र को धीमा कर देता है और इंसुलिन और रक्त शर्करा के स्तर को भी कम करता है। इसलिए किसी भी अन्य दवा का सेवन करते समय चिया सीड्स का सेवन नहीं करना चाहिए क्योंकि यह रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य से भी कम कर सकता है।

5. रक्त पतला करने वाला प्रभाव

चिया सीड्स के फायदे  (chia seed in hindi) ज्यादातर इसमें मौजूद ओमेगा-3 फैटी एसिड से मिलते हैं। लेकिन अधिक मात्रा में ओमेगा-3 का सेवन करने से खून के पतलेपन पर असर पड़ सकता है, जिससे थक्के बनने की दर भी कम हो जाती है।   चिया सीड्स का नियमित रूप से सेवन करने से कोई नुकसान नहीं होता है। और इससे जुड़े नुकसान के बहुत कम मामले सामने आए हैं।  

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चिया बीज खाने का तरीका

चिया सीड्स को कच्चा भी खाया जा सकता है। या फिर जूस, पुडिंग, दलिया और स्मूदी में मिलाकर भी खाया जा सकता है। कई रेसिपी में चिया सीड्स शामिल करने से उनकी न्यूट्रीशन वेल्यू में ऑटोमैटिकली सुधार किया जा सकता है। अगर आप वजन कम करने के बारे में विचार कर रहे हैं तो इसके सेवन के साथ आपको एक्सरसाइज पर भी ध्यान देना होगा।

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चिया के बीज कीमत

चिया बीज कितने रुपए किलो मिलता है?

इसे सुनेंऑनलाइन मार्केट में एक किलो की कीमत करीब 1500 से 2000 रुपए तक मिलती है।” चिया सीड्स की बुवाई अक्टूबर में गेहूं के समय की जाती है पर गेहूं की फसल से करीब एक महीना पहले ही चिया सीड की फसल तैयार हो जाती है, जिसमें लगभग चार महीने का समय लगता है।

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