छाछ पीने का सही समय : 7 फायदे और कई नुकसान

गर्मियों में छाछ पीना बहुत फायदेमंद होता है। अच्छी बात यह है कि आप छाछ को घर पर भी बना सकते हैं और जब चाहें इसे पी सकते हैं। आइए अब आपको छाछ और छाछ के फायदे और नुकसान के बारे में बताते हैं-

छाछ के बारे में

दूध से दही बनता है और दही से छाछ बनाई जाती है। छाछ बनाने के लिए दही को मथना पड़ता है. घी निकालने के बाद जो पेय बचता है उसे छाछ कहते हैं। छाछ में दूध और दही की तुलना में कम वसा और कैलोरी होती है।

यह नमकीन और खट्टा और पीने में स्वादिष्ट होता है, इसलिए यह एक बहुत प्रसिद्ध पेय है। इसे मट्ठा भी कहते हैं। यह भारतीय पारंपरिक पेय पदार्थों में से एक है। इसका उपयोग अक्सर गर्मियों में पीने के लिए किया जाता है।

क्योंकि इसका शीतलन प्रभाव होता है और शरीर को ठंडक देता है। खनिजों और विटामिनों से भरपूर होने के कारण यह पाचन तंत्र के लिए फायदेमंद होता है, इसलिए इसे भोजन के पैर में ही पिया जाता है।

छाछ में उच्च मात्रा में पोटेशियम, विटामिन बी 12, कैल्शियम, राइबोफ्लेविन होता है और यह फास्फोरस का भी एक अच्छा स्रोत है। छाछ का उपयोग पीने के अलावा सब्जी बनाने में भी किया जाता है, छाछ से कई तरह के व्यंजन बनाए जाते हैं।

छाछ पिने के फायदे

गर्मियों में शरीर को ठंडक और स्फूर्ति देने वाली चीजों का सेवन करना जरूरी होता है। इस मौसम में छाछ सबसे ज्यादा फायदेमंद होती है। दही को मथकर बनाया गया छाछ न केवल कोल्ड ड्रिंक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, बल्कि इसका नियमित सेवन शरीर से बीमारियों को दूर भगाने में भी मदद करता है।

1. पाचन तंत्र में सुधार करता है।

शरीर की पाचन क्रिया को बेहतर बनाने के लिए छाछ बहुत फायदेमंद होती है। यह अपच की समस्या को हल करने में मदद करता है, क्योंकि यह प्रोबायोटिक्स से भरपूर होता है जो शरीर में गट फ्लोरा के विकास को बढ़ावा देता है। इस प्रकार यह शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में भी मदद करता है।

2. एसिडिटी में राहत देता है।

अधिकांश लोगों में एसिडिटी सबसे आम स्वास्थ्य समस्याओं में से एक है। एसिडिटी से सेहत बिगड़ती है। भोजन के बाद छाछ का सेवन करने से एसिडिटी से तुरंत राहत मिलती है। यह पेट में जलन से भी राहत दिलाता है।

3. मसालेदार भोजन के प्रभाव से बचाता है।

मसालेदार भोजन से पेट में सूजन आ जाती है। एक गिलास छाछ पीने से मसाले के प्रभाव को बेअसर करने में मदद मिलती है और पेट की ख़राबी से राहत मिलती है। यह दूध से बना उत्पाद है, यह शरीर को पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन भी प्रदान करता है।

4. कैंसर और उच्च कोलेस्ट्रॉल के खतरे को कम करता है।

छाछ में बायोएक्टिव प्रोटीन होता है जो शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है। यह हृदय से संबंधित कई रोगों से बचाता है और शरीर में रक्त के प्रवाह को नियंत्रित करता है। यह कैंसर के खतरे को भी कम करता है क्योंकि यह प्रकृति में जीवाणुरोधी, एंटीकार्सिनोजेनिक है।

5. वजन घटाने में सहायक।

छाछ का नियमित सेवन वजन घटाने में मदद करता है। छाछ में कैलोरी और वसा की मात्रा बहुत कम होती है। यह एक तरह से फैट बर्नर का काम करता है।

6. हड्डियों का सामर्थ्य।

कैल्शियम से भरपूर होने के कारण छाछ हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करती है। इसके नियमित सेवन से ऑस्टियोपोरोसिस नामक बीमारी से बचाव होता है।

7. पानी की कमी को पूरा करता है।

गर्मी के मौसम में बहुत पसीना आता है और ऐसे में डिहाइड्रेशन की शिकायत भी हो सकती है। इससे शरीर में पानी की कमी हो जाती है। लेकिन छाछ का सेवन इस कमी को दूर करता है।

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छाछ पिने के नुकसान

• बुखार या कमजोरी होने पर मट्ठा का सेवन करना बहुत हानिकारक होता है।
• छाछ का अधिक सेवन करने से दस्त और मतली हो सकती है।
• सर्दी-खांसी में छाछ का प्रयोग न करें, नहीं तो स्थिति और गंभीर हो सकती है।
• मट्ठा में सैचुरेटेड फैट होता है और कुछ गंभीर स्थितियों में कोलेस्ट्रॉल बढ़ा सकता है।
• अगर आप एक्जिमा जैसी त्वचा संबंधी समस्याओं से पीड़ित हैं तो मट्ठे के सेवन से दूर रहें।
• किडनी की समस्या या बीमारी से पीड़ित होने पर मट्ठा का सेवन न करें, नहीं तो स्थिति और गंभीर हो सकती है।

तुलसी के बीज हिंदी में

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