आलू की खेती की पूरी जानकारी, कैसे कम करें लागत और कमाएं ज्यादा मुनाफा

नमस्कार किसान भाइयो, आलू की खेती के बारे में चर्चा करें तो आपको यह पोस्ट बहुत फायदेमंद होगा यदि आप आलू की खेती करने के बारे में सोच रहे हो तो क्योंकि इस पोस्ट में आपको प्याज की खेती के बारे में पूरी जानकारी मिल जाएगी। तो आओ शुरू करते है आलू की खेती के बारे में जानकारी-

आलू की खेती की पूरी जानकारी

आलू को सब्जियों का राजा कहा जाता है। भारत में शायद ही कोई ऐसा किचन होगा, जहां आलू न देखे हों। मसालेदार करी, पकौड़ी, चाट, पापड़ चिप्स, अंकल चिप्स, भुजिया और कुरकुरे जैसे स्वादिष्ट व्यंजनों के अलावा प्रोटीन, स्टार्च, विटामिन सी और अमीनो एसिड जैसे ट्रिप्टोफैन, ल्यूसीन, आइसोल्यूसीन के अलावा भी हर युवा का मन भाता है।

Pyaj ki kheti – प्याज की खेती कैसे करें?

जलवायु

आलू की खेती समशीतोष्ण जलवायु की फसल है। उत्तर प्रदेश में, उपोष्णकटिबंधीय जलवायु परिस्थितियों में रबी मौसम के दौरान इसकी खेती की जाती है। सामान्य तौर पर, अच्छी खेती के लिए फसल की अवधि के दौरान दिन का तापमान 25-30 डिग्री सेल्सियस और रात का तापमान 4-15 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए। फसल में कंद बनने के समय लगभग 18-20 डिग्री सेल्सियस तापमान सबसे अच्छा होता है। कंद बनने से पहले कुछ उच्च तापमान होने पर फसल की वानस्पतिक वृद्धि अच्छी होती है, लेकिन कंद बनने के समय उच्च तापमान के कारण कंद बनना बंद हो जाता है। जब तापमान लगभग 30 डिग्री सेल्सियस से अधिक हो जाता है, तो आलू की फसल में कंद बनना पूरी तरह से बंद हो जाता है।

भूमि

आलू की खेती ( Aalu ki kheti ) को क्षारीय मिट्टी के अलावा अन्य सभी प्रकार की मिट्टी में उगाया जा सकता है, लेकिन रेतीली दोमट या सिल्की दोमट समृद्ध मिट्टी खेती के लिए सबसे अच्छी होती है जैसे ही यह पीएच मान बढ़ता है, अच्छी उपज के लिए परिस्थितियां प्रतिकूल हो जाती हैं। आलू के कंद मिट्टी के अंदर तैयार किए जाते हैं, इसलिए मिट्टी का बहुत भूरा और भूरा होना नितांत आवश्यक है, पहली जुताई मिट्टी पलटने वाले हल से करनी चाहिए, दूसरी और तीसरी जुताई देशी हल या नायक से की जानी चाहिए। यदि खेती में धीमी गति हो तो मिट्टी को पैट चलाकर जुताई कर देनी चाहिए। बुवाई के समय भूमि में पर्याप्त नमी का होना आवश्यक है, यदि खेत में नमी की कमी हो तो खेत की जुताई और जुताई कर देनी चाहिए।

खेत की जुताई

Aalu ki kheti ट्रैक्टर चालित अर्थ टर्नर डिस्क हल या एमबी हल से एक जुताई करने के बाद डिस्क हैरो 12 तबा से दो चास (एक बार) करने के बाद, कल्टी वेटर यानी नौफरा द्वारा दो चास (एक बार) करने के बाद खेत आलू बोने के लिए तैयार हो जाता है। प्रत्येक जुताई में दो दिन का अंतर रखने से खरपतवार कम हो जाते हैं और मिट्टी पर अच्छा प्रभाव पड़ता है। हर जुताई के बाद खरपतवार और खरपतवार हटाने की व्यवस्था की जाती है। ऐसा करने से खेत की नमी बनी रहेगी और खेत खरपतवार से मुक्त हो जाएगा।

खरपतवारों से छुटकारा पाने के लिए जुताई से एक सप्ताह पहले राउंड अप नामक शाकनाशी जिसमें ग्लाइफोसेट (42 प्रतिशत) नामक रसायन पाया जाता है, दवा के 2.5 (ढाई) मिली लीटर पानी प्रति लीटर पानी में मिलाकर घोल बना लें। , छिड़काव के बाद। खरपतवार में उल्लेखनीय कमी आई है।

रोपण का समय

आलू लगाने का सबसे अच्छा समय हस्त नक्षत्र के बाद और दीपावली के दिन तक है। वैसे आलू की बुवाई अक्टूबर के प्रथम सप्ताह से दिसम्बर के अंतिम सप्ताह तक की जाती है। लेकिन अधिक उपज के लिए मुख्य रोपण 5 नवंबर से 20 नवंबर तक करें।

बीज दर

आलू की बीज दर उसके कंद के वजन, दो पंक्तियों के बीच की दूरी और प्रत्येक पंक्ति में दो पौधों के बीच की दूरी पर निर्भर करती है। 10 ग्राम से 30 ग्राम प्रति कंद वजन वाले आलू प्रति हेक्टेयर लगाए जाते हैं। 10 क्विंटल से लेकर 30 क्विंटल तक आलू कंद की आवश्यकता होती है।

रोपण दूरी

आलू की शुद्ध फसल होने के लिए दो पंक्तियों के बीच की दूरी 40 सेमी है। हालांकि, मक्का में आलू की अंतरफसल के लिए दो पंक्तियों के बीच की दूरी 60 सेमी है।

यदि गन्ने में आलू की अंतरफसल करनी है तो गन्ने की दो पंक्तियों के बीच की दूरी के आधार पर दो पंक्तियों के बीच 40 सेमी गन्ना लगाना चाहिए। आलू की दो पंक्तियाँ दूरी पर रखें।

प्रत्येक पंक्ति में दो कंदों के बीच की दूरी 15 सेमी है। छोटे कंद को 15 सें.मी. तक काट लें। 20 सेमी और बड़े कंद की दूरी पर। दूरी पर पौधे लगाएं।

आलू में सिचाई

पौधों की उचित वृद्धि और विकास और अच्छी उपज प्राप्त करने के लिए 7-10 सिंचाई की आवश्यकता होती है। यदि आलू की तुड़ाई बिजाई से पहले नहीं की जाती है तो बुवाई के 2-3 दिनों के भीतर हल्की सिंचाई आवश्यक है। मिट्टी में नमी की मात्रा 15-30 प्रतिशत तक कम होने पर सिंचाई करनी चाहिए।

अच्छी फसल के लिए रेतीली दोमट और दोमट मिट्टी में बुवाई के 8-10 दिन बाद अंकुरण से पहले और भारी मिट्टी में 10-12 दिनों के बाद पहली सिंचाई करनी चाहिए। यदि तापमान बहुत कम हो और पाला पड़ने की संभावना हो तो फसल की सिंचाई अवश्य करें।

सिंचाई के आधुनिक तरीके जैसे स्प्रिंकलर और ड्रिप पानी के उपयोग की दक्षता को बढ़ाते हैं। स्प्रिंकलर सिस्टम टंकी में सिंचाई की तुलना में ड्रिप सिस्टम से 40 प्रतिशत पानी और 50 प्रतिशत पानी बचाता है और उपज में 10-20 प्रतिशत की वृद्धि भी करता है।

रोपण की विधि

आलू बोते समय मिट्टी को कुदाल से लगभग 15 सेंटीमीटर ढक देना चाहिए। एक ऊंची क्यारी बनाई जाती है और इसे कुदाल से हल्के से थपथपाकर मिट्टी में दबा दिया जाता है ताकि मिट्टी में नमी बनी रहे और सिंचाई की सुविधा भी हो।

सुविधा हो तो एक बड़े खेत में आलू बोने वाले यंत्र से रोपण भी किया जाता है। इससे समय और श्रम दोनों की बचत होती है।

यदि आप आलू में मक्का लगाना चाहते हैं, तो आलू बोने के पांच दिनों के भीतर, आलू मेड के ठीक नीचे खुरपी से 30 सेमी की दूरी पर रख देना चाहिए। मक्का की बुवाई दूर से करें। ऐसा करने से आलू से सिंचाई में बाधा नहीं आएगी। मक्का-आलू को एक साथ लगाते समय मक्का के लिए खाद की पूरी मात्रा और आलू के लिए आधी मात्रा में खाद का प्रयोग करें।

मक्का-आलू को एक साथ लगाने से एक ही मौसम में एक ही खेत से कम लागत में दोनों फसलें प्राप्त की जा सकती हैं और आलू का क्षेत्रफल भी बढ़ सकता है। दूसरी फसल बचे हुए खेत में बोई जा सकती है

आलू का भंडारण

आलू की खेती (Aalu ki kheti) का भंडारण आलू की सुप्त अवधि भंडारण को निर्धारित करती है। आलू की विभिन्न किस्मों में अलग-अलग सुप्त अवधि होती है, जो कटाई के 6-10 सप्ताह बाद तक होती है। अगर आलू को जल्द ही बाजार में भेजना है तो उसे कोल्ड स्टोरेज में रखने की जरूरत नहीं है।

इसके लिए आलू को कच्चे हवादार घरों, छायादार स्थानों में रखा जा सकता है। केंद्रीय आलू अनुसंधान संस्थान, शिमला में कम अवधि के भंडारण के लिए जीरो एनर्जी कूल स्टोर का डिज़ाइन विकसित किया गया है, जिसमें आलू को 70-75 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।

Matar Ki Kheti कैसे करें

आलू की खुदाई

बाजार मूल्य और आवश्यकता को ध्यान में रखते हुए आलू (की खुदाई के 60 दिन बाद की जाती है। अगर आलू को भंडारण के लिए रखना है तो कंद की परिपक्वता की जांच करने के बाद ही इसे खोदें।

परिपक्वता की जांच करने के लिए कंद को हाथ में रखकर अंगूठे से फिसल जाता है, अगर ऐसा करने से कंद की त्वचा अलग नहीं होती है, तो माना जाता है कि कंद परिपक्व हो गया है। ऐसे कंदों को खोदने से भंडारण कंद सड़ते नहीं हैं।

दोपहर 12 बजे तक खुदाई पूरी कर लेनी चाहिए। खोदे गए कंदों को खुली धूप में नहीं बल्कि छायादार स्थान पर रखा जाता है। सूर्य के प्रकाश के संपर्क में आने पर भंडारण क्षमता कम हो जाती है।

आलू की सभी किस्मों की खुदाई 15 मार्च तक पूरी कर लेनी चाहिए। खुदाई खुरपी या आलू खोदने वाले से की जाती है। खुरपी से खुदाई करते समय इस बात का ध्यान रखें कि आलू कटे न हों। एक कहावत है – आलू काटा नहीं, किस्मत काटा जाता है।

अगर आलू को कोल्ड स्टोरेज में भेजना है तो खुदाई के एक हफ्ते बाद कटे और सड़े हुए आलू (Aalu ki kheti )को छांट कर बोरे में भेज दिया जाता है. प्रत्येक बोरी के अंदर के भेद का नाम लिखें और बोरी पर अपना पता भी लिखें।

आलू में उपज

परिपक्वता अवधि के अनुसार तथा संस्तुत फसल प्रणाली को अपनाने से 100 क्विंटल प्रति हेक्टेयर बुवाई के 60 दिन बाद, 200 क्विंटल 75 दिन बाद, 90 दिन बाद 300 क्विंटल तथा 105 दिन बाद 400 क्विंटल प्रति हेक्टेयर तक उपज प्राप्त होती है। लेकिन अगर पहली सिंचाई रोपण के 10 दिन बाद और 20 दिनों के भीतर नहीं की जाती है, तो उपज घटकर आधी रह जाएगी.

खेत की गहरी जुताई न की जाए तो उसे कई बार जोतने से क्या लाभ होगा? इसलिए गहरी जुताई करना जरूरी है। अच्छी फसल के लिए खेती की मिट्टी को तोड़ना बहुत जरूरी है।

Chawal ki kheti – धान, चावल की खेती कैसे करें?

अंतिम शब्द

किसान भाइयो, आपको इस पोस्ट में मेने बताया है की प्याज की खेती किस प्रकार की जाती है और उसकी पूरी जानकारी आपको बताई है अगर हमारी जानकारी आपको पसंद आयी तो कमेंट करे। इस पोस्ट को अपने दोस्तों को भी शेयर करें ताकि उनको भी प्याज की खेती के बारे में जानकारी मिले